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这不是毛蛋!是活珠子、钢化蛋,里面的汁千万别倒掉,那是精华!
100次浏览 发布时间:2024-08-24 09:51:46活珠子,有的地方叫钢化蛋、探花蛋、风胚蛋、活喜蛋、寡蛋。活珠子,是指正在孵化中的鸡胚胎,发育中的囊胚在透视状态下形如活动的珍珠,因此得名。

一般孵化11-13天的活珠子最好吃,因其鲜活、卫生,胚胎在蛋壳内无任何污染,被誉为“天然真空包装物”,是现代生活中难得的绿色生物。
活珠子的常见吃法:油炸、烧烤、煎、煮。很多人说这个东西比较腥,腥的话可以选择油炸或者烧烤的吃法,然后添加自己喜欢的调料,如辣椒面、孜然粉等,这样吃起来香又能去除腥味。最经典的吃法就是油炸或烧烤,那个香啊,让人回味无穷!

特别提醒:吃活珠子,一定要先喝里面的汁液,这是精华。吃时选鸡蛋有中空的那头敲破一个小口,轻吸汁液,入口鲜香,回味甘甜。喝完汤汁再吃剩余的,除了蛋底的硬块要沾盐吃好吃,但小孩子就不要吃这硬块了,容易引起早熟!

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