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有了这些芥辣咸菜，实力下酒

100次浏览     发布时间：2024-09-02 08:07:19    

用料

  • 芥辣 12个
  • 胡萝卜 1根
  • 盐 少许
  • 蒜 2头
  • 姜 2个
  • 小米辣 15个
  • 花椒 适量
  • 生抽 适量
  • 醋 适量
  • 白糖 适量

做法步骤

1、芥辣、胡萝卜洗净，去皮

2、切成条状，放一勺盐，搅拌均匀，腌两个小时

3、腌好后，去除多余水分，放到阳光处晒四个小时

4、把蒜片、姜丝、少许白酒放到里面，搅拌均匀

5、干辣椒切段，用油炸一下

6、把炸好的辣椒放到芥辣里，搅拌均匀

7、把芥辣放到容器里

8、锅里放油（保证油能没过花椒），炸一下花椒；炸好后，加生抽、醋、白糖煮开，晾一下（一定要晾凉，要不咸菜容易坏）

9、把晾凉的花椒汁，倒入容器中

10、放到阴凉处，24小时以后就可以吃了

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