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在家怎么做冰淇淋（在家做冰激凌，香甜细腻无冰渣）

100次浏览发布时间：2024-10-05 08:37:36

夏天到了，喜欢吃冰激凌的看过来，在家做超简单，香甜细腻无冰渣

夏天来了，孩子老是吵着要买冰激凌吃，总是在外边买也不怎么好，又担心添加剂超标，自己做的干净又卫生，下边介绍一种简单的冰激凌做法，吃起来香甜细腻还没有冰渣。

食材准备：3个蛋黄 45克白糖 30克纯牛奶 250毫升淡奶油

1.3个鸡蛋蛋清蛋黄分开放，蛋清留着平时炒菜。

2.蛋黄放大碗里，加一半白糖和牛奶搅拌均匀，倒入不粘锅里，开最小火将蛋黄烫熟，期间一直搅拌着，别做成蛋黄汤了。一直到蛋黄液变得细腻粘稠了，再重新倒回碗里。

3.蛋黄液放在一边晾凉备用。

4.奶油放大碗中，加入剩下一半的白糖，用打蛋器打发，打发到六分发，就是有细腻纹路的时候即可。

5.将放凉的蛋黄液分两次和打发好的奶油混合在一起。

6.混合好后，倒入一个容器内，盖盖子放冰箱冷冻4小时就可以吃了。

这样做的冰激凌，吃起来冰凉细腻，香甜又嫩滑，真的是非常的好吃。